🌿 QUY TRÌNH NHẬP CHỢ VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THEO MÔ HÌNH MỘT CHIỀU TẠI TRƯỜNG MẦM NON BÌNH MINH
Nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho bữa ăn của trẻ, Trường Mầm non Bình Minh luôn chú trọng thực hiện nghiêm túc quy trình một chiều trong công tác tiếp nhận, sơ chế và chế biến thực phẩm. Đây là quy trình chuẩn theo quy định của ngành, giúp hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm chéo và kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm từ khâu nhập vào đến lúc đưa lên bàn ăn.
Ngay từ đầu giờ sáng mỗi ngày, các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, rau củ… được nhà cung cấp vận chuyển đến theo đúng hợp đồng cam kết. Bộ phận nuôi dưỡng của nhà trường kiểm tra cẩn thận nguồn gốc, hạn sử dụng, chất lượng cảm quan và điều kiện bảo quản. Chỉ những nguyên liệu đạt yêu cầu mới được tiếp nhận, ghi chép và chuyển vào khu vực sơ chế.
Thực phẩm sau khi nhập được xử lý theo quy trình một chiều rõ ràng:
-
Khu vực thực phẩm sống được bố trí riêng, có dụng cụ sơ chế phân loại theo từng nhóm để tránh nhiễm chéo.
-
Sau khi sơ chế, thực phẩm được chuyển sang khu chế biến chín bằng lối đi riêng biệt.
-
Các món ăn chín được bảo quản giữ nóng và chuyển đến các lớp học qua lối đưa suất ăn dành riêng cho thực phẩm chín, không đi ngược lại khu vực thực phẩm sống.
Nhờ quá trình kiểm soát chặt chẽ này, bếp ăn bán trú của Trường Mầm non Bình Minh luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mang đến cho trẻ những bữa ăn tươi ngon, đủ chất và an toàn tuyệt đối.
✨ Trường Mầm non Bình Minh luôn coi dinh dưỡng và sức khỏe của trẻ là ưu tiên hàng đầu, tiếp tục duy trì và nâng cao chất lượng bữa ăn để tạo nền tảng phát triển tốt nhất cho các con.
Một số hình ảnh về quy trình nhập chợ và thực phẩm tại trường mầm non Bình Minh